饮之大地黑皮诺- Léo Dirringer

很内卷的黑皮诺

¥440.00
含税

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饮之大地 Terre à Boire 2019

酒精度:13%

品种:100% 黑皮诺

产地:AOC Alsace

搭配:苹果酒香料煨牛杂,排骨莲藕混炖(小时候外公家的炖排骨味道)

采用混合选择法(Sélection Massale)选择本地优质老藤的插枝种植,年轻的黑皮诺葡萄藤保留了古老的风土记忆和优秀基因。生长在丘陵砂岩黏土一脉。15天整串黑皮诺浸皮,6个月木桶陈酿。

口感非常有表现力,梅子,果香气息浓郁,搭口柔和香料,口感少单宁,细腻优雅。

无过滤,无添加SO2。

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可以任何时候品尝的黑皮诺

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Léo Ruhlmann-Dirringer

Domaine Ruhlmann Dirringer 

2019年是他的第二个年份,4公顷生物动力法培育葡萄藤,使用野生酵母,不加任何化学剂,尽可能用最自然的方法酿造葡萄酒。最单纯的动机,最简单的操作,往往结果也最纯粹。拿到检验报告的时候,纯粹到下巴都快掉下来了。

具体参考